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目前分類:喝茶趣聞 (5)
- Jan 19 Wed 2022 15:54
喝茶趣(2)喝老茶是休閒還是養生?
- Jul 09 Mon 2012 11:55
喝茶趣(5)認識…台灣/施家三代碳焙陳年老茶
喝茶趣跟大家分享一下我所看到的台灣/施家三代碳焙陳年老茶
外觀:茶經經過歲月的自然催化,產生緩慢的轉化作用,茶葉外觀顏色很自然會轉褐色甚至轉深褐色至黑色。
香氣:聞起來有一股陳年之味,有些會有點像普洱茶味,此為茶葉自然轉化現象,年代較久者沖泡後茶葉展不開,有些夠老的會呈木化現象。
發酵:因不同時代的茶種及不同時代的師傅,所以製作方法不同、外觀也會不同,陳年的「後發酵」茶葉呈現暗紅,此為茶葉自然內氧化現象。
滋味:老茶長期的自然發酵,濃醇甘潤,好的老茶,入口滑順自然甘甜無刺激性,性轉溫潤耐泡,不會讓人睡不著。
- Jul 07 Sat 2012 14:05
喝茶趣(4)愛喝茶的你知道台灣---茶葉發展史嗎?
我們都愛喝茶,考考你對台灣---茶葉發展史的認知
---台灣---茶葉發展史---
台灣近二百年來,茶樹栽培及茶葉製造之發展,是由先民由福建省帶來之閩茶品種,早期製茶技術亦由福建製茶師父來台傳授,因此台灣產製包種茶、烏龍茶之技術乃源自福建省。
清廷鑑於茶為台灣重要經濟作物,乃鼓勵茶之生產。當時台灣北部為一片未開墾處女之地,播植茶樹發育異常良好,品質亦佳。由此沿淡水河上游及其支流大嵙崁、新店、基隆三溪之丘陵地帶廣植茶樹,而農民多以製茶為副業。
- Jul 04 Wed 2012 13:57
喝茶趣(3)你聽過茶葉有增值的效果嗎的?
- Jun 28 Thu 2012 13:39
喝茶趣(1)茶的總類、功效與喝茶的好處