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目前分類:喝茶趣聞 (5)

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喝茶趣跟大家分享一下我所看到的台灣/施家三代碳焙陳年老茶

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外觀:茶經經過歲月的自然催化,產生緩慢的轉化作用,茶葉外觀顏色很自然會轉褐色甚至轉深褐色至黑色。

香氣:聞起來有一股陳年之味,有些會有點像普洱茶味,此為茶葉自然轉化現象,年代較久者沖泡後茶葉展不開,有些夠老的會呈木化現象。

發酵:因不同時代的茶種及不同時代的師傅,所以製作方法不同、外觀也會不同,陳年的「後發酵」茶葉呈現暗紅,此為茶葉自然內氧化現象。

滋味:老茶長期的自然發酵,濃醇甘潤,好的老茶,入口滑順自然甘甜無刺激性,性轉溫潤耐泡,不會讓人睡不著。

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我們都愛喝茶,考考你對台灣---茶葉發展史的認知

---台灣---茶葉發展史---

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台灣近二百年來,茶樹栽培及茶葉製造之發展,是由先民由福建省帶來之閩茶品種,早期製茶技術亦由福建製茶師父來台傳授,因此台灣產製包種茶、烏龍茶之技術乃源自福建省。

清廷鑑於茶為台灣重要經濟作物,乃鼓勵茶之生產。當時台灣北部為一片未開墾處女之地,播植茶樹發育異常良好,品質亦佳。由此沿淡水河上游及其支流大嵙崁、新店、基隆三溪之丘陵地帶廣植茶樹,而農民多以製茶為副業。

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你知道老茶會隨時間增值嗎?

也許是最好的收藏喔!!

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最近朋友吹起喝老茶風氣

你知道喝老茶的好處嗎?

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老茶製作過程特別的地方就是每一年都將茶葉在拿出來烘培過。
它像熟茶一樣比較不傷胃、不像生茶會礙胃,喝多了比較不會不舒服。

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你好,很高興透過茶與你結緣

喝茶趣收集了一些茶的資料與你分享

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